ขนมปังฮอกไกโด ทำง่ายน่าทาน
สูตร ขนมปัง ฮอกไกโด ขนมปังฮอกไกโด (Hokkaido milk bread) เป็นขนมปังที่มีลักษณะนุ่ม มีกลิ่นหอมของนม และมีลักษณะเนื้อภายในอ่อนนุ่มมาก มีวิธีทำที่เน้นการใช้แป้งขนมปังที่มีโครงสร้างเนื้อที่ดี และมีกระบวนการผลิตที่ค่อนข้างซับซ้อน นอกจากนี้ สูตรต่าง ๆ
ยังมักมีการใส่นมข้นหวานหรือเนยเพื่อเพิ่มรสชาติและความนุ่มนวลให้กับขนมปังด้วย
ขนมปังฮอกไกโดความอร่อยยุคปัจจุบัน
ขนมปังฮอกไกโด เป็นหนึ่งในขนมปังที่ได้รับความนิยมและรักสุดหล่อของคนทั่วโลก milk toast แม้ว่าขายทั่วไปในท้องถิ่น แต่ความอร่อยและความสดใหม่ของขนมปังนี้กลับไม่มีทางหลงเคลือว่ามันอร่อยแค่ไหน ขนมปังญี่ปุ่น โดยนิยมทาหน้าด้วยไข่ไก่เพื่อเพิ่มเงาและใส่นมกลิ่นหอมเพื่อความหอมกรุ่นที่ยามเราหยิบขนมปังนี้ขึ้นมาเนื้อขนมปังที่นุ่มละมุนข้อจำกัดที่ทุกคนเคยพบคือความไม่มั่นใจในความอร่อยและความสดใหม่ของ ปังเนยสดฮอกไกโด ที่ขายทั่วไป แต่พบว่าการทำเองที่บ้านมีความสุขภาพดีกว่าและสามารถควบคุมคุณภาพได้
สูตรขนมปังฮอกไกโด หวานหอมกลิ่นนม
ขนมปังนมฮอกไกโด การทำขนมปังฮอกไกโดที่บ้านไม่ยากนัก นี่คือสูตรทำขนมปังฮอกไกโดที่ง่าย ขนมปัง นุ่ม ๆ และอร่อยขนมปัง นุ่ม ๆ
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลีทำขนมปัง 500 กรัม
- ยีสต์แห้ง 10 กรัม
- น้ำสำเร็จรูป 320 มิลลิลิตร
- เกลือป่น 10 กรัม
- ไอโอดีน 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 40 กรัม
สำหรับการนวด:
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำเย็น 50 มิลลิลิตร
- นมสดรสจืด 50 มิลลิลิตร
- เนยสดชนิดเค็ม 50 กรัม
ขั้นตอน:
- สูตรปังเนยสดฮอกไกโด นำแป้งสาลีทำ ขนมฮอกไกโด ลงในอ่างผสม
- ตามด้วยยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำเร็จทำขนมปังหวาน
- เพิ่มเกลือป่น, ไอโอดีน, น้ำตาล
- ใช้หัวตีรูปตะขอ นวดผสมจนเข้ากัน
- เติมไข่ไก่, น้ำเย็น, นมสดรสจืด, เนยสดชนิดเค็ม
- นวดต่อจนก้อนโดเนียน ปิดเครื่อง
- ตัดก้อนโด, น้ำหนัก 40 กรัม, คลึงเป็นก้อนกลม
- แผ่แป้งออก, วางเนยสดหั่นเป็นก้อนตรงกลาง
- หุ้มแป้งให้มิด บีบตะเข็บให้สนิท วางลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ พักจนขึ้นเป็น 2 เท่า เตรียมไว้
- นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 12-15 นาที หรือจนกระทั่งขนมปังสุก
- นำออกจากเตา พักให้เย็นสนิท
- นำไปโรยขนมปังนมที่เตรียมไว้พร้อมรับประทาน
ขนมปังฮอกไกโด ความอร่อยที่ไม่มีที่ติ
สูตร ขนมปัง ฮอกไกโด ขนมปังฮอกไกโด ปัง เนย สด มีรสชาติที่นุ่มละมุนและหอมหวาน นอกจากรสชาติที่อร่อยยังมีข้อดีมากมายที่ควรรู้
- ทำจากวัตถุดิบคุณภาพสูง : แป้งที่ใช้เป็นแป้งที่ผ่านการคั่วให้สุกและมีความหอม
- การทำให้นุ่มละมุน : กระบวนการผสมและการทำให้โต๊ะทำแบบ Fold and Turn ทำให้ขนมปังมีโครงสร้างที่นุ่ม
- ความหอมระทวย : การใส่เนยที่มีกลิ่นหอมระทวยในกระบวนการทำทำให้ขนมปังมีกลิ่นหอมหวาน
Credit : breadbakeryhub.com
บทความเพิ่มเติม : สูตร ขนมปัง หน้า หมู