เมนูขนมปังทอด สูตรง่ายและเคล็ดลับทำให้อร่อย
เมนู ขนมปัง ทอด การทำขนมปังทอดไม่ใช่แค่กิจกรรมทำอาหารที่สนุกเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการสร้างขนมปังที่กรอบนอก นุ่มใน ที่ทุกคนต้องลองทำ เมนู ขนมปัง ทอด หรือ แซนวิสทอด ไม่ควรพลาด พร้อมแนะนำเทคนิคและเคล็ดลับเพื่อให้ได้ขนมปังทอดที่อร่อยที่สุดในบ้านของคุณ
ขนมปังทอด ทำเองง่ายนุ่มกรอบ
เมื่อพูดถึงขนมปังทอด แซนวิชทอด คงไม่มีใครไม่ต้องการลองทำเองในส่วนนี้เราจะแนะนำวิธีทำขนมปังทอดที่นุ่มใน กรอบนอก ด้วยสูตรที่ง่ายไม่ยุ่งยากเมนูขนมปังทอดไม่จำเป็นต้องเป็นแค่ขนมปังที่ทอดมันธรรมดา ยังมีเมนูที่น่าสนใจมากมายขนมปังทอดกรอบสูตรขนมปังทอดที่ทำเองได้ง่าย วิธี ทำ ขนมปัง ทอด นุ่มภายใน และกรอบภายนอก สามารถปรับเปลี่ยน แซนวิชทอดไส้ทะลัก ส่วนผสมตามความชอบได้ วิธีทำขนมปังทอด
วัตถุดิบ
- แป้งขนมปัง 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอุ่น 1 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- หมูสับ / กุ้งสับ / ปูอัด ตามความชอบ
ขั้นตอน
- ผสมแป้ง, น้ำตาลทราย, ยีสต์, เนย, และเกลือในชามใหญ่
- เตรียมน้ำอุ่น 1 ถ้วย และเติมเข้าไปทีละน้อย ๆ ลงในส่วนผสม คนจนเป็นเนื้อเนียน
- ปิดหน้าม้วนให้โค้งด้านล่าง และปิดฝาปิดด้านบน นอนทิ้งไว้ในที่อุ่น 1 ชั่วโมง หรือจนทำให้ขึ้นไขมัน
- นำออกมาแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันร้อนจนสุกทั้งสองด้าน
- ห่อส่วนผสมที่เราต้องการในแป้งทอดกรอบทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบ
- เสิร์ฟพร้อมซอสตกแต่งตามชอบ และพร้อมทาน
เคล็ดลับการทำขนมปังทอด
การทำขนมปังทอด ขนมปังยัดไส้ มีเคล็ดลับมากมายที่ทำให้ขนมปังของคุณดูอร่อยและน่าทานมากขึ้นการทำขนมปังทอดอาจเป็นส่วนประกอบสำคัญนี่คือเคล็ดลับบางประการที่อาจจะมีประโยชน์ในกระบวนการทำขนมปังทอดของคุณ
การทำให้กรอบ
การทำให้นุ่ม
- ขนมปัง ทอด กรอบ ใส่น้ำมันร้อนมากพอที่จะท่วมขนมปัง
- ทอดในไฟปานกลาง ไม่ให้ไฟมากเกินไป
- ใส่น้ำอุ่นในแป้งอย่างทีละน้อย
- ปิดฝาปิดที่ม้วนให้มีความชื้น
ทริคและเทคนิคจากนักเชฟมืออาชีพในการทำขนมปังทอด
นอกจาก ขนมปังทอด แบบธรรมดา คุณยังสามารถท้าทายตนเองในการทำขนมปังทอดที่มีส่วนผสมแปลก ๆ ไปด้วย เช่น ขนมปังไส้กรอกหรือขนมปังหมูหยอง เพียงแค่คุณมีความคิดสร้างสรรค์ความสำคัญในการทำขนมปังทอดไม่ได้อยู่แค่ในวัตถุดิบและขั้นตอนการทำเท่านั้น นักเชฟมืออาชีพแบ่งปันทริคและเทคนิคที่คุณควรทราบ
การเลือกแป้ง
- ใช้แป้งที่มีโปรตีนสูง เพื่อให้ขนมปังกรอบดี
- สามารถผสมแป้งสาลีเต็มเปี่ยมเพื่อเพิ่มคุณภาพ
การทำให้นุ่ม
- เพิ่มน้ำอุ่นทีละน้อย เพื่อให้ขนมปังนุ่มมากขึ้น
- ปิดฝาม้วนให้รัดแน่น เพื่อให้ความชื้นไม่หลุด
การทำให้กรอบ
- ใช้น้ำมันร้อนมากพอที่จะท่วมขนมปัง
- ทอดในไฟปานกลาง ไม่ให้ไฟมากเกินไป
Credit : breadbakeryhub.com
บทความเพิ่มเติม : ปัง เนย กรอบ