ทำขนมปังกระเทียมอร่อยหอมกระเทียม
ทำ ขนมปัง กระเทียม คือขนมปังที่มีรสหอมของกระเทียมเข้าไปในสูตร ทำให้มีกลิ่นและรสชาติที่หอมหวานพิเศษมากขึ้น เป็นที่นิยมในการทำขนมปังเพื่อเสริมความหอมให้กับขนม นอกจากนี้ ขนมปังกระเทียมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากกระเทียมมีสารสกัดที่มีส่วนช่วยลดความดันโลหิต และมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อร่างกาย
ทำ ขนมปัง กระเทียม คือขนมปังที่มีรสหอมของกระเทียมเข้าไปในสูตร ทำให้มีกลิ่นและรสชาติที่หอมหวานพิเศษมากขึ้น เป็นที่นิยมในการทำขนมปังเพื่อเสริมความหอมให้กับขนม นอกจากนี้ ขนมปังกระเทียมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากกระเทียมมีสารสกัดที่มีส่วนช่วยลดความดันโลหิต และมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อร่างกาย
การทำ ขนมปังกระเทียม นั้นมีขั้นตอนหลายขั้นตอน ต้องทำการผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอย่างดี และต้องนำไปอบในเตาอบจนกระทั่งสุก มีหลายเมนูที่นิยม เช่น Garlic Bread (ขนมปังกระเทียมทาเนยกระเทียม) หรือ Roasted Garlic Baguette (บาเก็ตที่มีกระเทียมย่าง) ซึ่งเป็นเมนูที่นิยมในการทำขนม ปังกระเทียม เพราะมีรสชาติที่หลากหลายและอร่อยมาก นอกจากนี้ยังมี ขนมปังกะเทียม ที่ใส่เนยหรือชีสเข้าไป เพื่อเพิ่มรสชาติอีกด้วย ทำให้เป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับคนที่ชอบรสชาติของกระเทียม
วัตถุดิบที่ต้องใช้
วิธีทำขนม ปังเนยกระเทียม มีหลายวิธีตามสูตรต่าง ๆ แต่ละสูตรอาจใช้ส่วนผสมหลักๆ ประกอบด้วย แป้งสาลี น้ำเปล่า ยีสต์ (yeast) น้ำตาล เกลือ และกระเทียมสับหรือบดเล็กๆ เพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติของกระเทียมที่ดีที่สุด นอกจากนี้ มีรูปแบบขนมปังกระเทียมที่เพิ่มส่วนผสมเข้าไป เช่น นม ไข่ หรือเนย ทำให้ขนมปังมีความนุ่มนวลมากขึ้น ขนมปังเนยกระเทียม เพื่อให้ได้ขนมปังกระเทียมที่อร่อยและหอม วิธีทำขนมปังกระเทียม คุณต้องเตรียมวัตถุดิบต่อไปนี้ สูตร ขนมปัง กระเทียม
ส่วนผสม
- 2 ถ้วยแป้งสาลี
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1 ช้อนชา น้ำตาล
- 2 ช้อนชา ยีสต์ (yeast)
- 1 ถ้วยน้ำอุ่น
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 4-5 ซีกกระเทียม (สับหรือบด)
- น้ำเปล่า (ตามต้องการ)
ขั้นตอน
- วิธี ทํา เนย กระเทียม การเตรียมยีสต์:นำน้ำอุ่นไปผสมกับน้ำตาลและยีสต์ คนให้น้ำตาลละลาย และหยุดไว้ประมาณ 5-10 นาที หรือจนเกิดฟองชั่วคราวขึ้น
- การผสมส่วนผสม:ในชามใหญ่, ผสมแป้ง, เกลือ, กระเทียม, น้ำมัน, และยีสต์ที่เตรียมไว้
- เพิ่มน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยตามต้องการแล้วคนให้เข้ากัน
- การนวดและการยืนพัก:นวดแป้งบนพื้นเคียงจนเป็นก้อนเนื้อ
- นำไปวางในชามและปิดฝาหลาม ให้ยืนพักไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะขยายขึ้นเป็นสองเท่า
- การตั้งเตาอบ:เปิดเตาอบทำให้เตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
- การแบ่งและการพัก:แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางในพื้นที่ที่คลุมไว้ด้วยกระดาษอาร์ชเมนต์
- ปิดฝาให้พักเพื่อให้ยืดเป็นวงกลมเล็ก ๆ เพิ่มอีก 15-30 นาที
- การอบ:วางลงในเตาอบที่เตรียมไว้ อบที่ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 15-20 นาที หรือจนกระทั่งขนมปังเริ่มสว่าน
- การเย็น:นำ ทำ ขนมปัง กระเทียม ออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นวิธี ทํา เนย กระเทียม การเตรียมยีสต์:นำน้ำอุ่นไปผสมกับน้ำตาลและยีสต์ คนให้น้ำตาลละลาย และหยุดไว้ประมาณ 5-10 นาที หรือจนเกิดฟองชั่วคราวขึ้น
ทำขนมปังกระเทียมง่ายๆที่ควรลอง
ทำขนม ปัง กระเทียม เสร็จแล้วคุณสามารถทานเพียงอย่างเดียวหรือนำมาทำเป็น Garlic Bread หรือ Sandwich ตามต้องการของคุณได้ขนม ปังกรอบเนยกระเทียม มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และนอกจากนี้ยังมีรสชาติที่อร่อยทำให้เป็นทางเลือกที่น่าสนใจในการบริโภค นี่คือบางประโยชน์ที่สามารถได้รับจากการบริโภคขนม ปัง กรอบ เนย กระเทียม สารอาหารหลักขนมปังกระเทียมมีแป้งสาลีซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลัก และยังมีโปรตีนในปริมาณมาตรฐาน
Credit : breadbakeryhub.com
บทความเพิ่มเติม : สูตร ขนมปัง ฮอกไกโด